Instagram Follow Me on Pinterest

Godaste Chevresalladen!

Allmänt
När jag och min sambo var i Amsterdam förra året gick vi in på ett litet café för att äta lunch. Finns det chevre sallad på en meny väljer jag nästan alltid det och den här gången var jag extra glad över den beställningen. Den salta osten möttes av körsbärstomater som smakade ljuvligt sött tillsammans med små bitar bacon och gräslök exploderade smakerna i munnen. Det var en sån rätt jag kände att jag var tvungen att prova att återskapa hemma.

Jag har lagt till en ytterligare söt smak då vi har två salta komponenter vill jag möta upp med två söta och sharonfrukt passar utmärkt till de andra smakerna. Innan jag åt den här salladen har jag alltid tillagat tomater i ugn på hög värme och kort tid men när man kör dem i 150 grader ca en timme blir de så mycket sötare och godare. Det bästa är om man kan hitta chevre på rulle då den ska tillagas ganska hög för att den ska hålla ihop. Alla jag har bjudit den här salladen på älskar den så prova den ikväll!

Godaste Chevresalladen

250 g körsbärstomater

1/2 msk olivolja

1 paket bacon (helst från rapsgris)

1 rulle chevre på 450 g

8 grillade soltorkade tomater

75 g pinjenötter

1 dl valnötter

2 sharonfrukter

2 avokado

gräslök

blandsallad

vinägrett

Sätt ugnen på 150 grader

Häll ut körsbärstomaterna på en bakplåtsklädd plåt

Strö över en ½ tsk havssalt och 1 krm svartpeppar

Ringla över olivoljan och massera in lite lätt med handen så alla tomater får olja över sig

Tillaga i mitten av ugnen i ca 1 timme

Så snart bakplåtspappret svalnat lite ta tag i det på sidorna och häll ner tomaterna i en skål. De har släppt vätska när de varit i ugnen och det vill vi inte gå miste om.

Höj temperaturen i ugnen till 230 grader

Skär getosten i 8 cm höga bitar och ställ på en bakplåtsklädd plåt

In i ugnen i ca 10 minuter, de ska få en fin gyllene färg

Låt svalna lite på plåten innan de flyttas då de håller ihop mycket bättre då

Skär baconen i ganska små bitar och knaperstek. Låt sedan rinna av på en bit hushållspapper

Rosta pinjenötterna i en torr panna till gyllene

Skär sharonfrukt och avokado i skivor

Hacka de grillade soltorkade tomaterna grovt

Lägg salladen i en skål, häll över körsbärstomaterna, de grillade soltorkade tomaterna och 3 msk vinägrett och blanda runt

Ner med sharonfruksten och avokadon i salladen

Strö över baconet

Ställ chevrestubbarna på salladen

Klipp över gräslök

Strö tillsist över nötterna och njut sedan med ett gott bröd till!

Kommentera här!

Chokladcupcakes med lavendelfrosting

Allmänt Choklad Cupcake/Muffins
 
Afternoon tea måste vara en av de bästa uppfinningarna som någonsin har kommits på. Jag älskar fikat som sker på eftermiddagen mer än något annat så när jag får tillfälle att äta kakor, cupcakes och scones runt den tiden är jag som lyckligast. Är inte jätte intresserad av snittarna man får till. Jag vet att väldigt många tycker de är det bästa men jag kan inte riktigt lägga något fokus på dem när jag vet vad som väntar.

I förra veckan fick jag tillfälle att göra min egna Afternoon tea på hotellet. Eftersom det skulle serveras ganska sent på eftermiddagen valde jag att bara göra sött. Det absolut bästa receptet på scones tycker jag är Leilas. De innehåller lite råsocker och ägg vilken ger en ljuvlig smak och konsistens. Linzerkakor ger en sån fin effekt tycker jag så de var självklara. Gjorde även en sats klassiska brysselkex.

Cupcaksen är choklad med lavendelfrosting. För att ge frostingen lavendelsmak masserade jag in lavendeln ordentligt i florsockret. Sen fick det ligga i över natten, dagen efter silade jag florsockret så man slipper några otrevliga hårda blommor från lavendeln. För lite mer effekt färgade jag frostingen med färgpasta, här gäller det att vara försiktig så ta bara lite i taget och vispa in ordentligt innan ni tar i mer då den ger väldigt mycket färg. Chokladcupcakes tycker jag ofta är för torra men återigen förlitar jag mig på Leila som har ett otroligt gott recept.

Chokladcupcakes med lavendelfrosting

3 st ägg

2.5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 dl gräddfil

2 msk kallt kaffe

3.5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

4 msk kakao

1 krm salt

100 g mörk choklad (70%)

Sätt ugnen på 175 grader

Vispa ägg tillsammans med strösocker och vaniljsocker pösigt

Smält smöret och rör ner gräddfilen och kaffet

Blanda samman med äggsmeten

Rör ihop vetemjöl med kakao, bakpulver och salt

Vänd ner blandningen i smeten

Smält chokladen och rör ner i smeten

Fördela mellan 12 formar och grädda i 15 minuter

Frosting

150 g smält smör

200 g färskost

3 dl florsocker

1 msk torkad lavendel

Massera in lavendeln med florsockret och låt stå över natten

Smält smöret i en kastrull, rör om och låt koka tills det får en gyllene färg, låt svalna helt

Vispa samman smör och färskost med elvisp

Sikta ner florsocker och vispa slätt och fluffigt

Tillsätt eventuellt vald färgpasta

Spritsa dina cupcakes och servera!

Kommentera här!

Minibiskvier

Allmänt
Jag är otroligt förtjust i allt som är i miniformat inklusive bakverk. Att stå i en chokladaffär och välja vackra små tryfflar eller som på Grand Hotels afternoon tea mötas av ett kakfat med små små damsugare gör mig lycklig rakt igenom. Biskvier är en favorit hos mig men vill nästan alltid ändra några saker i smakerna när jag äter det på café och vilket bättre sätt än att då baka dem själv?
Jag valde att göra botten på rostad mandel och mandelmassa för att maximera mandelsmaken. Tycker också det är väldigt viktigt att botten inte blir torr utan behåller en seghet och valde därför att baka dem i bara 8 minuter på 175 grader. Sen kommer vi till nästa trix; jag har lite svårt för fyllningar som är gjorda på allt för mycket smör. Valde därför att göra en fyllning gjord på lätt färskost och smör för att göra smaken lite lättare. Resultatet blev gudomligt goda biskvier och ni vet vad man säger; är de små ta två!
Minibiskvier

Botten

75 g sötmandel

1 dl strösocker

1 äggvita

50 g mandelmassa

Sätt ugnen på 175 grader

Rosta mandeln i 8 minuter

Mixa mandlarna till fin konsistens

Tillsätt sockret och mixa

Riv ner mandelmassan och mixa igen

Vispa lätt upp äggvitan och rör i de mixade ingredienserna

Spritsa eller klicka ut små cirklar (ca 2 cm i diameter) på en bakplåtsklädd plåt

Grädda i mitten av ugnen i 8 minuter

Låt svalna helt

Fyllning

75 g normal saltat smör

100 g lätt philadelphia (eller annan färskot)

½ tsk vaniljsocker

2 dl florsocker

75 g smält mörk choklad

Smält smöret och låt svalna helt

Smält chokladen i en separat skål och låt svalna

Vispa samman smör och färskosten med elvisp

Tillsätt florsocker samt vaniljsocker och mixa till en fast kräm

Rör försiktigt ner chokladen

Spritsa krämen på de svalnade biskvibottnarna

Ställ in i frysen i 30 minuter

Att doppa biskvierna i

150 g mörk choklad

1 tsk rapsolja

Smält chokladen och låt svalna något, rör ner rapsoljan

Ta tag i botten på biskvierna och doppa i chokladen, skaka dem lite fram och tillbaka så den överflödiga chokladen rinner av

Låt svalna och stelna i rumstemperatur

Förvara i kyl fram till servering

Kommentera här!

Brownie med pekannötskrisp

Allmänt Brownies/Blondies Nötter
Bekännelse; jag har lärt mig från min mamma och har mer ofta än sällan socker på vispad grädde (ja, till och med ovanpå grädden på semlor). Det är något med det där krispet som gör kombinationen helt oemotståndlig! Dagens recept räddar oss dock från dömande blickar när vi går för att hämta rörsockret då den har en alldeles ljuvlig topping som är så krispig att det räcker till och med för oss! Jag har valt att ha i en ½ dl kakao i brownien vilket är mer än vad jag brukar ta men det är något med mandelmjölet som gör att smaken inte blir lika starkt men vill ni ha lite svagare chokladsmak använd istället 2 msk. Var försiktiga när ni smälter sockret då det lätt bränns! Det går att använda vilken typ av nötter som helst så ta det ni tycker är godast. Att brownien får vila över natten i kylen är ett måste för att den ska sätta sig. Tycker man om lite fastare brownie går det att ha den inne i ugnen ca 5 minuter extra.
Brownie med pekannötskrisp

Pekannötskrisp

¾ dl pekannötter

1 dl strösocker

1 msk smör

1 krm flingsalt

Hacka pekannötterna

Häll ner i en gjutjärnspanna tillsammans med socker och smör och sätt på medelvärme

Rör runt tills sockret börjar smälta

Dra då ner värmen och fortsätt röra runt i ca 5 minuter

Ta av värmen och rör ner flingsaltet

Låt svalna

Brownie på mandelmjöl

1 dl mandelmjöl

½ dl kakao

1 krm salt

60 g. smör

100 g. 70% choklad

1 1/2 dl råsocker

2 ägg

1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader

Blanda mandelmjöl, kakao och salt i en bunke

Smält smöret och tillsätt chokladen, smält samman och tillsätt sedan råsockret under omrörning tills det mesta av sockret löst sig.

Tillsätt ett ägg i taget tillsammans med vaniljsockret och vispa med elvisp

Rör försiktigt ner mjölblandningen

Grädda i en liten ugnsform med bakplåtspapper i botten i 5 minuter, smula över pekannötskrispet och baka ytterligare 5 minuter.

Kommentera här!

Hjärtkakor

Allmänt
Nu närmar sig alla hjärtans dag och vilket bättre sätt att visa att man tycker om någon än med kakor! Vi har precis börjat se serien Friday night lights och på matchdagen ger alla tjejerna spelarna kakor. Jag tänkte då på vilket universelltspråk kakor talar; alla känner att man vill visa sin uppskattning för någon när man ger bort något bakat. Att baka är ett riktigt hantverk som jag inte tycker man ska fuska med. De här kakorna kan man göra i vilken form som helst och går även att variera innehållet. Jag gjorde en variant förra helgen till ett dop som fick blåbärssylt och som jag pudrade med florsocker. Varianten jag gjorde igår är till min mamma i alla hjärtans dag present och hennes bästa är pärlsocker på bakat så självklart fick varianten till henne det och fyllningen är hallonsylt. Jag har använt pepparkaksformar, en liten och en stor för att få till formen på kakorna. De här är lite pyssliga men det är det mest avslappnande jag vet att pilla med bakat så känner ni likadant så tycker jag verkligen ni ska baka de här söta kakorna till någon ni tycker om!
Hjärtkakor

(ca 16 kakor)

110 g rumstempererat smör

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 äggula

2 1/2 dl vetemjöl

1 dl mandelmjöl 

Vispa smör tillsammans med socker och vaniljen

Vispa ner äggulan

Rör ner lite mjöl i taget och avsluta med mandelmjölet

Låt degen vila i kylen i en timme

Sätt ugnen på 165 grader

Kavla degen på ett lätt mjölat bord ganska tunt

Tryck ut kakor med den större formen och lägg på en bakplåtsklädd plåt

Kavla ut degen på nytt och tryck ut formar och upprepa tills degen tagit slut

Ta ut degen på hälften av kakorna med den lilla formen

Om ni vill använda pärlsocker pensla kakorna med hål med vatten och strö över pärlsockret

Baka mitt i ugnen i 10 minuter

Låt svalna helt på ett galler

Om ni vill ha florsocker på kakorna pudra kakorna med hål med florsocker när kakorna svalnat

Klicka ut lite sylt på kakorna utan hål och lägg ihop med kakorna med hål

Var försiktiga om kakorna ska transporteras då de är ömtåliga

Kommentera här!

Drömmiga Chocolate chip cookies

Allmänt Kakor
En av de bakade sakerna som flest tycker om måste ju vara Chocolate chip cookies. De fungerar för de som inte tycker om för mäktiga bakverk då de ofta är små och inte bara smakar choklad. Hos sötsaksälskarna är de en given hit och bland oss kanske det inte riktigt räcker att bara äta en men som min kära sambo brukar säga ”Är de små ta två”. Sen kan åsikterna gå isär lite gällande utförandet, jag tycker om de bulliga med en krispig yta men mjukt inre. De här kakorna är min kompis Nubars absoluta favoriter så jag var tvungen att baka dem när hon skulle hem till oss på middag i fredags. Succén var total när hon först åt sju stycken i följd och sen bad att få ta med sig några på tunnelbanan hem!
Det här receptet är så otroligt smidigt då man slipper vänta på att degen ska vila i kylen som många andra kakor utan det är bara att köra på med sitt bakande. Rumstemperat smör fungerar bäst då det inte skvätter så mycket när man ska vispa det men går även att göra på kallt smör bara man är lite försiktig. Jag tycker att kakorna ska ha lite sälta i sig och använder därför saltat smör och nästan en halv tesked salt.

 När jag reser är bland det bästa jag vet att gå i mataffären och köpa upp mig på allt det roliga som är svårt att få tag på här hemma. USA är lite drömlandet för mig som bakgalen och baking chips i alla möjliga smaker är en favorit. I somras köpte jag med mig chocolate and peanut butter baking chips som jag har haft i mina kakor. Eftersom det kanske inte går att hitta här hemma går det lika bra att använda en mjölkchoklad med smak (t.ex. Marabous peanut).  Allra godast är kakorna ju samma dag när chokladen inuti fortfarande är alldelens mjuk och smarrig men de håller i sig i ca en vecka i rumstemperatur.

Drömmiga Chocolate chip cookies

ca 20 små kakor

100 g rumstempererat saltat smör

½ dl rörsocker

½ dl ljus muscovadosocker

1 ägg

1 tsk vaniljsocker

½ tsk bakpulver

knappt ½ tsk salt

knappt 3 ½ dl vetemjöl

100 g 70% mörk kvalitets choklad ganska grovt hackad

1 dl mjölkchoklad med vald smak hackad (om det inte är baking chips då de ska vara hela)

Sätt ugnen på 175 grader

Börja med att vispa smöret tillsammans med båda sorterna socker i ca 2 minuter med elvisp

Tillsätt ägget och vaniljsockret och vispa samman

Rör ner saltet och bakpulvret

Vispa på låg fart in allt mjöl tills degen är jämn

Rör för hand ner de båda chokladsorterna

Ta fram två plåtar med bakplåtspapper

Rulla små bollar av degen och placera ut med lite mellanrum från varandra

Baka i 10 minuter i mitten av ugnen

Om kakorna känns för höga när de kommer ut ur ugnen tryck försiktigt ut dem lite med baksidan av en sked

Låt vila på plåten i ca 5 minuter och för sedan över på ett fat då kakorna annars fortsätter att gräddas i värmen som finns kvar från plåten

Kommentera här!

Vegetarisk lyxsallad

Allmänt Sallad

Jag är inte en vinter person på något sätt, blir trött av mörkret, hatar att frysa och tycker inte om några utomhusaktiviteter under vintern. Allra helst vill jag ligga under en filt, streck kolla på Homeland (hur har mina vänner kunnat säga att andra säsongen inte är spännande!?)och bara äta kakor. Nu är ju det inte riktigt en möjlighet och framförallt skulle man nog må ganska dåligt av det i längden.

För mig är träningen extra viktig under vintern för att få upp energinivån. Skrev ju i mitt förra inlägg om Jillian Michaels träningsvideor och nu måste jag bara tipsa om hennes yogaträning som man kan hitta här. Den är så jäkla skön samtidigt som det verkligen känns hur bra den tränar alla muskler i kroppen! Jag har kört den två gånger på tre dagar och det bränner av träningsverk lite överallt samtidigt som den kraftiga andningen ger mig mer energi.

Ett annat knep jag tror stenhårt på är att äta mycket frukt och grönt. Ju mer färger på grönsakerna desto bättre är de ju enligt undersökningar och det här är en riktig energisallad! Den behöver ingen extra dressing utan oljan från de soltorkade tomaterna , äppelcidervinägern och den saftiga paprikan tillför allt man kan önska. Att rosta paprikan är ett favorittrick för mig för att ge sallader en extra kick. Vill man göra den ännu lite matigare föreslår jag att mixa ihop en sats hummus att ha till.
Vegetarisk lyxsallad

1 orange eller röd paprika

1 stor eller två små morötter

2 msk äppelcidervinäger

1/3 paket fetaost

½ dl blandat rostade mandlar (gör så här) och valnötter

2 msk gula russin

2 avokado

1 sharonfrukt

2 nävar blandad sallad

4 soltorkade tomater i olja

Sätt ugnen på 230 grader

Skär paprikan på mitten och ta ur kärnorna

Lägg med skärsidan ner på en bakplåtsklädd plåt

Rosta i ca 15 minuter eller till skalet börjat bli mörkt

Låt vila i 2 minuter och lägg sedan i en liten plastpåse som knyts igen

Paprikan ska nu vila tills den svalnat (ca 1 timme), sedan är det enkelt att dra av skalet

Riv morötterna grovt och häll över äppelcidervinägern, dra över platsfolie och ställ in i kylen i ca 1 timme

Finhacka de soltorkade tomaterna och blanda med salladen

Hacka paprikan grovt och blanda ner (använd gärna händerna så det blir ordentligt blandat)

Blanda ner morötterna tillsammans med all äppelcidervinäger de legat och marinerat i

Skär upp avokadon och sharonfrukten och lägg i salladen

Hacka nötterna grovt och häll över salladen tillsammans med de gula russinen

Smula över fetaosten – Nu är salladen redo att serveras!

Kommentera här!

Söt och salt favoritgodis

Allmänt Choklad Godis
Nytt år men inte nya smaklökar för mig inte; jag fortsätter att köra mina kombinationer med söt och salt 2014. Jag ställer mig tveksam inför att uttala för många löften, det är lätt hänt att köra på för hårt med kost och träning i början av året för att sedan tappa suget helt. För mig handlar träning om en vardagsrutin som ska passa in så lätt som möjligt i det övriga livet utan att man ska behöva skära in för mycket på sin fritid. Hinner jag inte gå på ett träningspass tar jag en snabb promenad eller ännu hellre kör ett intensivt pass hemma med den absolut galna men effektiva Jillian Michaels. Jag äter mycket ren mat men kompromissar inte på smaken utan tillsätter ost där det behövs, använder mycket kryddor och rostade nötter. Sen tror jag på att unna sig det godaste man vet för att hålla motivationen uppe och i mitt fall råkar det vara kola och choklad kombinerat med lite salt.
Vanligtvis är jag trogen mitt kola recept men i det här fallet behövde kolan bli fastare för att hålla ihop godiset och sen är den här metoden nästan löjligt enkel. Godiset går bra att göra antingen i en vanlig rund kakform eller i en liten ungsform. Botten består av salta kex och jag har använt mörk choklad till överdraget. Det här är ett recept som går att variera mycket i topping; använd krossat godis, hackade nötter, kokos eller torkad frukt. Skulle även fungera bra att göra ett fräschare godis genom att toppa med färska bär som hallon eller blåbär. Jag använde en blandning mellan choklad och jordnötsknappar som jag köpt i USA och saltade jordnötter. Vilka smaker man än väljer att leka med så gör det här receptet; det är så enkelt och så gott!
Söt och salt favoritgodis
Havssaltade kex (de här är mina favoriter)
100 g smör
1/2 dl rörsocker
1/2 dl muscovadosocker
1 tsk vaniljsocker
100 g choklad
1/2 dl av valfri topping
Sätt ugnen på 200 grader
Klä in den valda bakformen i folie
Smält smöret tillsammans med socker på medelhögvärme
Låt det sjuda under konstant omrörning i 5 minuter
Lägg de saltade kexen i ett lager ovanpå foliet
Häll över kola blandningen och kör in i ugnen i 5 minuter
Bryt chokladen och lägg över kolalagret när den tagits ut från ugnen
Vänta 10-15 minuter och bred sedan ut chokladen med en sked till ett jämnt lager
Vänta 5 minuter till och strö sedan över vald topping
Förvara i kylen fram till servering
Kommentera här!

Chokladdoppad julkola med torkad frukt och rostade nötter

Allmänt
Efter en middag förra helgen hade jag ett nästan fullt paket med vispgrädde i kylen och sånt klarar jag inte av att slänga utan gjorde mig istället redo för att röra ihop lite julgodis. Jag orkade dock inte gå och handla utan ville utgå från det som fanns hemma. Resultatet blev kanske den fulaste men godaste kolan jag någonsin har smakat! Den har en super smarrig julsmak av den torkade frukten som fått dra i sig cointreau och de rostade nötterna. Flingsaltet gör man som man vill med; jag älskar kontrasten mellan det söta och salta men är man inte så mycket för det så bara uteslut! Jag tycker om kola som är kladdig men för att den inte ska bli trist och kletig att äta så doppade jag den i mörkchoklad. Den här metoden är så enkel för att göra kola på istället för att stå och vispa i en kastrull med termometer, viktigt bara att hålla koll så att den inte blir för hård.
Chokladdoppad julkola med torkad frukt och rostade nötter

2 ¼ dl vispgrädde

¾ dl ljust muscovadosocker

¾ dl strösocker

3 msk ljus sirap

3 msk honung

75 g smör

2 dl blandade rostade nötter

8 torkade aprikoser

2 torkade fikon

1 msk cointreau

1 tsk flingsalt

200 g mörkchoklad

2 tsk rapsolja

Sätt ugnen på 175 grader

Hacka den torkade frukten och lägg i en skål tillsammans med cointreaun så att den drar åt sig av vätskan

Hacka nötterna ganska grovt

Ta en mellanstor kastrull och rör samman smör, vispgrädde, sirap, honung samt båda sorterna socker på ganska hög värme

Låt koka samman i 10 minuter

Klä en liten glasform i bakplåtspapper

Rör ner den torkade frukten, flingsaltet samt nötterna i kolan

Häll över kolan i glasformen

Ställ in i ugnen i 20-30 minuter, håll koll den ska bli lite fast i konsistensen och få en fin gyllene färg

Låt svalna helt i kylen

Smält chokladen och rör ner oljan

Skär bitar av kolan och doppa i chokladen, för över de doppade bitarna på en bricka med bakplåtspapper

Förvara i kylen fram till servering

Kommentera här!

Hemmagjorda Mums-mums

Allmänt

Mums-mums eller skumtoppar eller vad man vill kalla dem är något jag älskar! Den mjuka marängen gifter sig så fint med den mörka knapriga chokladen tillsammans med kokos eller hasselnöts bitar. När jag bestämde mig för att göra egna visste jag med ens vilken kex botten jag ville använda; Brago! Självklart går det bra att använda vilken typ av neutrala kex som helst men jag tycker Brago är så goda och perfekt storkel. När man spritsar marängen krävs det en ordentligt sprit med en bred rund öppning. Jag spritsar först en rundel och sen spritsar jag upp till en topp. Efter att marängen har spritsat på kexen behöver de vila i ca 30 minuter i kylen. Smält chokladen i mikron i intervaller på 25 sekunder och rör runt efter varje gång tills den smält och häll då i en neutral matolja. Viktigt att tänka på är att smälta chokladen i en avlång kopp så att marängen går lätt att doppa ner. Chokladen går att variera i den kakaohalt man själv föredrar, jag tycker att 70% är absolut godast. En ide jag fick när jag var klar är att göra dem till ett julbak genom att använda gröna candy melts istället för mörk choklad och garnera med pärlströssel så har man sig ett bakverk som liknar en julgran!

Hemmagjorda Mums-mums

16 Brago kex

3 äggvitor

4 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

200 g choklad

1 ½ msk neutral matolja

Sätt på en stor kastrull med ca 10 cm högt vatten och låt sjuda upp

Blanda äggvitorna med socker och vaniljen i en rostfri bunke och sätt i elvispen så att den når till kastrullen

Vispa äggviteblandningen i ca 1 minut utan vattenbadet med elvisp och sätt sedan bunken över kastrullen med knappt sjudande vatten

Vispa över vattenbadet i 12 minuter

Ta av bunken från kastrullen och vispa ytterligare 2 minuter

Fyll spritspåsen med marängen

Lägg ut kexen på en bakplåtsklädd plåt  

Lämna en liten kant av kexen att hålla i när man doppar marängen i chokladen och spritsa höga toppar av maräng på kexen

Ställ in plåten i kylen i en halvtimme

Smält chokladen och blanda i matoljan

Doppa varje marängtopp i chokladen. Doppa rakt ner och lyft upp dem med en liten cirkelrörelse för att chokladen ska fastna fint. Låt överflödig choklad droppa ner i koppen igen och ställ tillbaka skumtoppen på bakplåtspappret.

Garnera med kokos, hasselnötter eller vald topping

Låt svalna i kylen

När chokladen helt har stelnat ta ut topparna och pensla på chokladblandningen på botten av skumtopparna för finast resultat

Förvara i kylen fram till servering

Kommentera här!