Ostkex med fikonmarmelad

Snacks
Bästa och enklaste kexen att slänga ihop när man vill ge något lite mer personligt än en flaska vin eller varför inte servera till ett glas mousserande istället för en komplicerad förrätt. Jag är helt såld på kombon sött och salt och de här sammanför smakerna på bästa sätt!
Ostkex med fikonmarmelad
4 dl vetemjöl
100 gram smör
1 krm havssalt
1 dl grönmögelost
1/4 dl riven parmesan
1/4 hackade saltade mandlar
 
fikonmarmelad
valnötter
 
Sätt ugnen på 200 grader
 
Skär smöret i mindre bitar och lägg ner i din mixer
Tillsätt vetemjöl och kör tills det bildas en degboll
Skär ner små delar av grönmögelosten och häll ner parmesan samt havssalt
Mixa tills allt är en jämn deg
Stäng av mixern och tillsätt de hackade mandlarna förhand
 
Forma degen till små bollar och tryck ut i handflatan innan de placeras på en plåt täckt med bakplåtspapper
Tryck ner pekfingret i varje kaka så att en ordentligt fördjupning bildas
Grädda kakorna i mitten av ugnen ca. 5 minuter
Ta ut dem och tillsätt en liten klick fikonmarmelad i hålet, toppa med en hel valnöt
Skjutsa tillbaka kakorna i ugnen och kör ytterliggare 10 minuter
Kommentera här!