Jag har lagt till en ytterligare söt smak då vi har två salta komponenter vill jag möta upp med två söta och sharonfrukt passar utmärkt till de andra smakerna. Innan jag åt den här salladen har jag alltid tillagat tomater i ugn på hög värme och kort tid men när man kör dem i 150 grader ca en timme blir de så mycket sötare och godare. Det bästa är om man kan hitta chevre på rulle då den ska tillagas ganska hög för att den ska hålla ihop. Alla jag har bjudit den här salladen på älskar den så prova den ikväll!
250 g körsbärstomater
1/2 msk olivolja
1 paket bacon (helst från rapsgris)
1 rulle chevre på 450 g
8 grillade soltorkade tomater
75 g pinjenötter
1 dl valnötter
2 sharonfrukter
2 avokado
gräslök
blandsallad
vinägrett
Sätt ugnen på 150 grader
Häll ut körsbärstomaterna på en bakplåtsklädd plåt
Strö över en ½ tsk havssalt och 1 krm svartpeppar
Ringla över olivoljan och massera in lite lätt med handen så alla tomater får olja över sig
Tillaga i mitten av ugnen i ca 1 timme
Så snart bakplåtspappret svalnat lite ta tag i det på sidorna och häll ner tomaterna i en skål. De har släppt vätska när de varit i ugnen och det vill vi inte gå miste om.
Höj temperaturen i ugnen till 230 grader
Skär getosten i 8 cm höga bitar och ställ på en bakplåtsklädd plåt
In i ugnen i ca 10 minuter, de ska få en fin gyllene färg
Låt svalna lite på plåten innan de flyttas då de håller ihop mycket bättre då
Skär baconen i ganska små bitar och knaperstek. Låt sedan rinna av på en bit hushållspapper
Rosta pinjenötterna i en torr panna till gyllene
Skär sharonfrukt och avokado i skivor
Hacka de grillade soltorkade tomaterna grovt
Lägg salladen i en skål, häll över körsbärstomaterna, de grillade soltorkade tomaterna och 3 msk vinägrett och blanda runt
Ner med sharonfruksten och avokadon i salladen
Strö över baconet
Ställ chevrestubbarna på salladen
Klipp över gräslök
Strö tillsist över nötterna och njut sedan med ett gott bröd till!