funanddelicious.blogg.se

Jag har märkliga smaklökar som tycker att vanlig sushi är riktigt äckligt men älskar ”fin sushi” (som från Bistro Barbro (bor ni i Stockholm bara måste ni prova deras!). Blir ändå inspirerad av smakerna i sushi och älskar den asiatiska kryddningen som ofta leker med kontrasterna mellan sött och salt vilket är min favorit kombo! Eftersom vi nästan aldrig äter ris hemma hos oss ersatte jag den ingrediensen med fullkornsbulgur till vår sallad. Tycker att bulgur passar så bra då den suger åt sig mycket dressing och smak. Alltid när jag vill att en annan smak än själva salladsbladen ska få ta den största platsen väljer jag machesallad till min bas. Den här rätten går att variera med vilka grönsaker man vill, jag älskar broccoli men skulle även vara gott med bönor eller morot i. Då jag använder rå broccolin tog jag endast i små bitar av toppen men spar stjälkarna till en god wok en annan dag. Att använda sig av knapriga grönsaker är i alla fall ett bra tips när man i övrigt använder många mjuka ingredienser som lax och avokado. Jag valde rimmad lax till salladen men vill man lyxa till det lite extra skulle färsk Salma lax vara super gott skuren i kuber! Köper nästan alltid naturella cashewnötter och rostar dem själv i ugnen utan olja och salt.