Glutenfritt Fröknäcke

Allmänt Bröd

Ett bra knäcke är något jag tycker man måste ha hemma. Det är ett så bra komplement till ett kokt ägg, en god sallad eller till en härlig ostbricka. Jag tycker att det är viktigt att knäckebrödet är riktigt nyttigt och det är verkligen det här. Att det innehåller så mycket frön gör att man får bra krisp och smaken blir extra god av solroskärnor, salt och vallmofrön. Prova er fram för att få den tjocklek som passar er och extra enkelt är det att man slipper kavla utan bara trycker ut smeten med baksidan på en sked på ett bakplåtspapper. Form och storlek på knäcket går att göra efter helt eget tycke och smak. Knäckebrödet behöver torka på sin plåt eller på ett galler i ca en vecka innan det har fått den rätta konsistensen.

Glutenfritt Fröknäcke

1 dl boveteflingor

1 dl linfrön

1 dl pumpakärnor

½ dl skalade sesamfrön

½ dl solroskärnor

2 msk olivolja

2 ½ dl kallt vatten

flingsalt och vallmofrön att toppa med

Blanda flingorna och alla fröen i en djup skål

Häll på vattnen och oljan och blanda runt

Täck över skålen med platsfilm och låt vila i kylen i 12 timmar

Sätt ugnen på 150 grader

Tryck ut smeten med baksidan av en sked på två bakplåtsklädda plåtar

Stö över rikligt med flingsalt och vallmofrön och tryck ner lite lätt med skeden i smeten

Grädda i mitten av ugnen 15 minuter

Ta ut knäcket och skär upp dem i den storlek ni vill ha det

Sätt in plåtarna i 30 minuter i avstängd ugn

Kommentera här!

Crusty Bröd som sköter sig på egen hand!

Allmänt Bröd
Den här tjejen kom på något som otroligt många i vårt stressade samhälle längtade efter, ett bröd som jäser över natten, som man slipper knåda och ser ut och smakar som ett riktigt bageri bröd! Hon har haft 2.6 miljoner personer som varit inne på hennes recept för det här brödet och på var och varannan sida på pinterest dyker det upp! Det går att röra i nästan vad som helst i degen och resultatet kommer bli lika suveränt vad man än väljer, gör ett sött bröd med mörk choklad och apelsinskal eller ett salt bröd med bitar av din favoritost och oliver. Jag tycker om att hålla brödet ganska rent och väljer ofta valnötter eller vallmofrön som smaksättning. Många gånger har jag gjort degen dagen innan på kvällen och sen bakat det först när jag kommer från jobbet men det ska jäsa minst 12 timmar. Brödet är perfekt att ha till en middag och kommer garanterat imponera eller varför inte ha med det som present istället för en flaska vin nästa gång ni är bortbjudna! Viktigt är att man använder en gjutjärnsgryta och sen är det bara att sätta igång.

Crusty Bread från Simply so good

7 dl vetemjöl

½ tsk torrjäst

1 ¾ tsk salt

3 ½ dl vatten

+ valfri ingrediens för smak

Blanda samman alla ingredienser i en stor skål och plasta över, låt stå framme under natten.

Nu är det nästa dag och dags att baka bröder!

Sätt ugnen på 225 grader, så snart den blivit farm sätt in gjutjärngrytan med locket på, låt stå i 30 minuter

Under tiden skölp ut degen på en ordentligt mjölad bakduk och låt vila under plast den halvtimmen grytan är inne i ugnen

Ta ut grytan och för försiktigt över degen till gjutjärnsgrytan, in i ugnen igen med locket på ytterligare en halvtimme

Dags att ta av locket och baka brödet den sista kvarten

Brödet är nu färdigt och behöver bara svalna av lite innan det är dags att avnjutas!

Kommentera här!

Nyttigt yoghurtbröd med aprikoser och nötter

Allmänt Bröd

Det här brödet innehåller ingen sirap vilket många liknande bröd gör utan får sin sötma av torkade aprikoser och sin saftighet av yoghurt tillsammans med rivet äpple. Visst är det också smidigt med bröd som man slipper jäsa!

Nyttigt yoghurtbröd med aprikoser och nötter

2 dl fullkorns dinkelmjöl

4 dl siktat dinkelmjöl

1 dl havregryn

1 dl aprikoser

1 dl valnötter

1 dl hasselnötter

2 tsk bikarbonat

1 tsk salt

4 dl naturell yoghurt

1 saftigt äpple

solroskärnor + flingsalt till toppen

Sätt ugnen på 200 grader

Hacka nötterna och aprikoserna

Blanda de med samtliga torra ingredienser

Riv äpplet och rör ner tillsammans med yoghurt i de torra ingredienserna och rör till en jämn deg

Smörj en avlång form och häll ner degen  

Toppa med flingsalt och solroskärnor

Grädda i mitten av ugnen i 1 timme

Vänta ett tag med att skära upp brödet tills det har svalnat något då det annars ramlar ihop innan det har satt sig

Jag serverar helst mitt med färskost och hemmagjort pesto!

Kommentera här!